lievitare

lievitare
lie·vi·tà·re
v.intr. e tr. (io lièvito) CO
1a. v.intr. (essere o avere) rigonfiarsi per il processo di fermentazione provocato dal lievito: il pane non è, non ha lievitato
Sinonimi: rigonfiare, 1salire.
1b. v.intr. (essere o avere) estens., di alcune sostanze e materiali, crescere di volume, gonfiarsi
Sinonimi: gonfiare.
2. v.intr. (essere o avere) fig., acquistare progressivamente forza e intensità: il malumore tra i giovani lievitava
3. v.intr. (essere o avere) TS econ. di prezzo, aumentare, spec. in conseguenza dell'inflazione
Sinonimi: rincarare.
4. v.tr. BU mescolare con il lievito: lievitare la pasta
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DATA: 2Є metà XIV sec.
NOTA GRAMMATICALE: p.pass. tosc. 2lievito.

Dizionario Italiano.

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  • lievitare — v. intr. [der. di lievito ] (io lièvito, ecc.; aus. essere ). 1. (gastron.) [detto del pane e sim., aumentare di volume per l azione dei gas durante la fermentazione dovuta al lievito] ▶◀ crescere, fermentare, gonfiarsi, rigonfiarsi. ◀▶ (fam.)… …   Enciclopedia Italiana

  • lievitare — {{hw}}{{lievitare}}{{/hw}}A v. intr.  (io lievito ; aus. essere ) 1 Gonfiarsi della pasta per effetto del fermento che la rende morbida e atta a essere trasformata in pane. 2 (fig.) Accrescersi: il malcontento lievita fra i poveri. B v. tr.… …   Enciclopedia di italiano

  • lievitare — v. intr. 1. (di pasta) gonfiarsi, fermentare 2. (fig.) crescere, aumentare, salire, impennarsi (fig.) CONTR. calare, diminuire …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • lievitazione — /ljevita tsjone/ s.f. [der. di lievitare ]. 1. [il lievitare, detto del pane e sim.] ▶◀ fermentazione, lievitatura. 2. (estens.) [crescita di volume di sostanze, materiali, terreno e sim.] ▶◀ rigonfiamento. 3. (fig.) [l aumentare di intensità di… …   Enciclopedia Italiana

  • salire — [lat. salire saltare ] (pres. salgo, sali, sale, saliamo, salite, sàlgono [ant. o pop. salisco, salisci, ecc.; ant. sàglio, sagli, sàglie, sagliamo, saglite, sàgliono ]; cong. pres. salga..., saliamo, saliate, sàlgano [pop. salisca, ecc.; ant.… …   Enciclopedia Italiana

  • fermentare — A v. intr. 1. essere in fermentazione, bollire, ribollire CONTR. sbollire 2. (fig., di animo, di mente, ecc.) essere agitato, essere in subbuglio, agitarsi, turbarsi, commuoversi CONTR. calmarsi, placarsi, quietarsi 3. (di pasta) lievitare …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • caldana — cal·dà·na s.f. 1. OB calore afoso Sinonimi: afa. 2. CO sensazione improvvisa di calore dovuta a un afflusso di sangue: avere le caldane | BU estens., impeto d ira o di passione Sinonimi: scalmana | sfuriata. 3. OB stanzetta sopra o accanto al… …   Dizionario italiano

  • caldano — cal·dà·no s.m. OB 1. scaldino di grandi dimensioni 2. stanzetta in cui far lievitare il pane, caldana {{line}} {{/line}} DATA: 1483 …   Dizionario italiano

  • lettuccio — let·tùc·cio s.m. 1. dim. → 1letto 2. BU barella, spec. montata su ruote 3. BU letto a carriola 4. OB divano, canapè 5. BU piano della madia su cui si posa il pane a lievitare …   Dizionario italiano

  • levitare — le·vi·tà·re v.intr. (io lèvito; avere o essere) 1. TS parapsic. sollevarsi per levitazione 2. BU lievitare {{line}} {{/line}} DATA: 1348 53 nell accez. 2. ETIMO: tratto da levitazione …   Dizionario italiano

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